Vårfrisk Kål- og Gulrotsalat
oppskrift

En lett og frisk salat som gir smak og farge på tallerkenen. Perfekt som tilbehør eller lett hovedrett.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 1 liten vårløk
- 1 gulrot
- 1/2 rødløk
- 1/2 agurk
- 1/4 dl fersk persille
- 1/4 dl olivenolje
- 2 ss eplecidereddik
- 1 ss lønnesirup
- Salt og svart pepper etter smak

Instruksjoner:

1. Finhakk vårløken i tynne strimler og legg den i en stor bolle.
2. Riv gulroten og tilsett den i bollen med kålen.
3. Skjær rødløken og agurken i strimler, og legg dem i salaten.
4. Hakk fersk persille og tilsett den i salaten.
5. Bland olivenolje, eplecidereddik, lønnesirup, salt og svart pepper i en egen bolle.
6. Hell dressingen over salaten og rør godt sammen.
7. La salaten trekke i ca. 10 minutter før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 120 kcal
- Protein: 2 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.01 (5342 anmeldelser) ★★★★★ del