Vihannes-risengrateng
oppskrift

Beskrivelse: En deilig og sunn grateng med fullkornsris, grønnsaker og smeltet ost. Perfekt som hovedrett eller tilbehør.
Forberedelsestid: 10 minutter
Steketid: 25 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 2 dl fullkornsris
- 2 dl frosne erter
- 2 dl frosne maiskorn
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 2 ss maisolje
- 2 tomater
- 1 ts salt
- 1/2 ts hvit pepper
- 1 ts timian
- 1 ts sukker
- 200 g skivet ost
Fremgangsmåte:
1. Kok fullkornsris etter anvisning på pakken og sil av.
2. Finhakk løk og hvitløk. Varm opp maisoljen i en panne og surr løk og hvitløk til de er myke.
3. Tilsett de frosne ertene og maisen i pannen. Stek i noen minutter.
4. Bland inn den kokte risen, terninger av tomater, salt, hvit pepper, timian og sukker. Rør godt og la det varmes opp.
5. Hell blandingen i en ildfast form og jevn ut overflaten.
6. Legg skiver av ost over blandingen.
7. Stek i ovnen på 200 grader i ca. 20-25 minutter, til osten er smeltet og har fått en fin farge.
8. La gratengen avkjøle i noen minutter før servering. Nyt!
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 350
Protein: 12 g
Karbohydrater: 50 g
Fett: 12 g
Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.19 (2622 anmeldelser) ★★★★★ del