Papuherkku
oppskrift

En smakfull og næringsrik rett med bønner, perfekt for hverdagsmiddag eller fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 400 g ferske eller frosne bønner
- 2 ss olivenolje
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 1 liten løk, finhakket
- 1 dl grønnsaksbuljong
- Salt og pepper etter smak
- 1 ss fersk sitronsaft
- Fersk persille eller basilikum til pynt

Fremgangsmåte:

1. Kok bønner i saltet vann i ca. 5-7 minutter, til de er møre men fortsatt sprø. Sil av og sett til side.
2. Varm olivenolje i en panne på middels varme. Tilsett hakket løk og hvitløk, og surr til de er myke og gjennomsiktige.
3. Tilsett bønner i pannen og rør godt. Hell i grønnsaksbuljongen og la det småkoke på lav varme i ca. 5 minutter.
4. Krydre med salt, pepper og sitronsaft. Rør godt.
5. Pynt med ferske urter før servering.
Næringsinformasjon (per 100g):
- Energi: 80 kcal
- Proteiner: 5 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 3 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.33 (2334 anmeldelser) ★★★★★ del