Simpuka i hvitvin
oppskrift

Beskrivelse: En enkel og smakfull rett med ferske blåskjell kokt i hvitvin. Perfekt som forrett eller lett middag.
Forberedelsestid: 15 minutter
Serveringsstørrelse: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 1 kg blåskjell
- 2 dl tørr hvitvin
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 løk, finhakket
- 2 ss olivenolje
- 1 dl fersk persille, hakket
- Salt og pepper etter smak
- Sitronbåter til servering
Fremgangsmåte:
1. Skyll blåskjellene i kaldt vann og fjern eventuelle skitne deler.
2. Varm olivenolje i en stor kjele over middels varme.
3. Tilsett hakket løk og knust hvitløk, og surr til de er myke.
4. Hell hvitvinen i kjelen og kok opp.
5. Legg blåskjellene i kjelen og dekk med lokk. La dem koke i ca. 5-7 minutter, til blåskjellene åpner seg.
6. Krydre med salt og pepper, og rør inn hakket persille.
7. Server umiddelbart med sitronbåter.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 240
Fett: 7 g
Karbohydrater: 10 g
Protein: 30 g
Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.3 (3493 anmeldelser) ★★★★★ del