Kremet Pasta med Grønnsaker
oppskrift

En deilig og kremet pastarett med friske grønnsaker. Perfekt til middag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 250 g pasta (for eksempel spaghetti eller penne)
- 2 dl kremfløte
- 1 dl grønnsaksbuljong
- 1 liten løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 paprika
- 1 squash
- 100 g erter (ferske eller frosne)
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Friske urter (basilikum eller persille) til pynt
Fremgangsmåte:
1. Kok pasta i henhold til pakken i saltet vann. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Skrell og hakk løk og hvitløk. Kutt paprika og squash i terninger.
3. Varm olivenolje i en stor stekepanne. Tilsett løk og hvitløk, og surr til de er myke.
4. Tilsett paprika og squash i pannen, og stek i et par minutter til grønnsakene er litt myke.
5. Hell i kremfløten og grønnsaksbuljongen, og rør godt. La det småkoke på lav varme i noen minutter.
6. Tilsett ertene og den kokte pastaen i pannen. Rør godt og tilsett litt av pastavannet hvis nødvendig for å få en kremet konsistens.
7. Smak til med salt og pepper.
8. Server retten varm og pynt med friske urter.
Næringsinformasjon per porsjon:
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Fett: 20 g
- Karbohydrater: 55 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.22 (299 anmeldelser) ★★★★★ del