Aleksanterinleivokset sitruunaversiona
oppskrift

En herlig vårsnack som kombinerer sitronens friskhet med en myk kakebunn. Lett å lage, perfekt for å stille søtsuget!
Valgetid: 1 time
Annosstørrelse: 12 leivoser

Ingredienser:

- 200 g vegansk margarin
- 2 dl sukker
- 3 dl hvetemel
- 1 dl mandelmel
- 1 ts bakepulver
- 1 dl soyayoghurt
- Saften og skallet fra 2 sitroner
- 1 ts vaniljesukker
- Melis til pynt

Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør en bakeform eller dekk den med bakepapir.
2. Pisk vegansk margarin og sukker til en lys og luftig konsistens.
3. Tilsett soyayoghurt, sitronsaft og -skall samt vaniljesukker. Bland godt.
4. Bland de tørre ingrediensene (hvetemel, mandelmel og bakepulver) i en annen bolle og sikt dem inn i røren. Rør til det er jevnt.
5. Hell røren i bakeformen og bak i ovnen i ca. 25-30 minutter, til leivene er gyllenbrune.
6. La avkjøle og skjær leivene i ønsket størrelse.
7. Pynt med melis og nyt de sitronaktige godbitene!
Næringsinnhold (per leiv):
Kalorier: 180 kcal
Proteiner: 2 g
Karbohydrater: 25 g
Fett: 8 g
Sukker: 12 g

Vurderinger: 3.46 (4822 anmeldelser) ★★★★★ del