Vegansk Soppesmørbrød
oppskrift

En deilig og mettende vegansk rett som kombinerer smakfulle sopp med en kremet saus.
Forberedelsestid: 15 minutter
Steketid: 30-35 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 200 g vegansk paideig
- 300 g ferske sopp (f.eks. champignon, portobello eller shiitake)
- 1 middels stor løk
- 2 hvitløksfedd
- 200 ml havremelk
- 2 ss maisstivelse
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Friske urter (f.eks. timian eller persille)
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 180 °C.
2. Varm olivenolje i en panne over middels varme. Tilsett hakket løk og hvitløk, og stek til de er myke og gjennomsiktige.
3. Tilsett hakket sopp i pannen og stek til de er gyldne og væsken har fordampet.
4. Bland havremelk og maisstivelse i en bolle. Hell blandingen over soppen og rør godt. Krydre med salt, pepper og friske urter.
5. Kjevle ut paideigen og legg den i en paiform. Hell soppeblandingen over deigen.
6. Stek i ovnen i 30-35 minutter eller til kantene på deigen er gyldne.
7. La smørbrødet avkjøle seg litt før servering. Nyt!
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 250
Protein: 5 g
Fett: 10 g
Karbohydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.98 (5658 anmeldelser) ★★★★★ del