Vegansk Eggerøre og Risekaker
oppskrift

En deilig vegansk eggerøre servert med tradisjonelle risekaker. Perfekt til vinterfeiringer!
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjonsstørrelse: 4-6 personer

Ingredienser:

- 200 g tofu
- 2 ss vegansk majones
- 1 ss sennep
- 1/2 ts gurkemeie
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts svart pepper
- 1 ss hakket gressløk eller persille
- 6-8 risekaker

Fremgangsmåte:

1. Smuldre tofuen i en bolle og mos den med en gaffel til en jevn konsistens.
2. Tilsett vegansk majones, sennep, gurkemeie, salt og svart pepper. Bland godt.
3. Rør inn hakket gressløk eller persille og bland igjen.
4. Fyll risekakene med den veganske eggerøren.
5. Server umiddelbart eller oppbevar i kjøleskapet til servering.
Næringsinnhold (per porsjon, 2 risekaker og eggerøre):
Energi: 250 kcal
Protein: 10 g
Fett: 15 g
Karbohydrater: 25 g
Fiber: 3 g
Sukker: 1 g

Vurderinger: 4.97 (5607 anmeldelser) ★★★★★ del