Vegansk Julekake
oppskrift

En deilig vegansk julekake som passer perfekt til julebordet.
Valgetid: 1 time
Antall porsjoner: 6-8

Ingredienser:

- 250 g seitanmel
- 200 ml vann
- 2 ss olivenolje
- 2 ss soyasaus
- 1 ts røkt paprikapulver
- 1 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts svart pepper
- 1/2 ts salt
- 1 dl grønnsaksbuljongpulver
- 100 g sopp (f.eks. sjampinjong), hakket
- 1 dl pulled oats
- 2 ss tamarindpasta eller eplegelé til glasur

Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Bland seitanmel, røkt paprika, hvitløkspulver, svart pepper, salt og grønnsaksbuljongpulver i en bolle.
3. Tilsett vann og olivenolje til melblandingen. Rør til en jevn deig.
4. Kna deigen i ca. 5 minutter til den er elastisk.
5. Tilsett hakket sopp og pulled oats i deigen og bland godt.
6. Form deigen til en kakeformet bit og pakk den inn i bakepapir og aluminiumsfolie.
7. Stek kaken i ovnen i ca. 30-40 minutter.
8. Ta kaken ut av ovnen og fjern folien. Pensle kaken med tamarindpasta eller eplegelé.
9. Stek kaken i ytterligere 10-15 minutter, til overflaten er gyllenbrun.
10. La kaken avkjøle seg litt før du skjærer den i skiver.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.62 (4633 anmeldelser) ★★★★★ del