Kremet Pasta med Spinat og Sopp
oppskrift

Denne deilige og fylle pasta-retten er et perfekt alternativ til travle hverdagskvelder. Tilberedningstiden er omtrent 30 minutter og oppskriften er til fire personer.
Valgetstid: 30 minutter
Porsjoner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g fersk spinat
- 200 g sopp (f.eks. champignon eller kantarell)
- 2 dl kremfløte
- 1 dl revet parmesanost
- 2 hvitløksfedd
- 1 ss olivenolje
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak

Fremgangsmåte:

1. Kok pastaen etter anvisning på pakken i saltet vann. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Skrell og finhakk hvitløksfeddene. Rens og skjær soppen i skiver.
3. Varm olivenolje i en panne over middels varme. Tilsett hvitløken og stek i et par minutter til den dufter.
4. Legg soppen i pannen og stek til den er gyllenbrun og myk.
5. Tilsett fersk spinat i pannen og stek til den har falt sammen.
6. Hell i kremfløten og rør godt. Tilsett parmesanosten og rør til osten smelter inn i sausen. Smak til med salt og sort pepper.
7. Bland den kokte pastaen med sausen. Tilsett litt av pastavannet om nødvendig for å få ønsket konsistens.
8. Server umiddelbart og strø gjerne mer revet parmesanost over retten.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.62 (5142 anmeldelser) ★★★★★ del