Grillt aspargssalat
oppskrift

Denne deilige grillte aspargssalaten er et perfekt tillegg til vårbrunsj. Den kombinerer friske smaker med grillet asparges, og skaper en unik smaksopplevelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjonsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 500 g asparges
- 1 ss olivenolje
- 100 g salat (f.eks. blomkål- eller isbergsalat)
- 100 g fetaost
- 1 dl cherrytomater
- 1/2 rødløk
- 1 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Forvarm grillen eller grillpannen til middels varme.
2. Skyll aspargesene og fjern de harde stilkene. Krydre med olivenolje, salt og pepper.
3. Grill aspargesene i ca. 5-7 minutter, til de er møre men fortsatt sprø. Vend aspargesene under grilling.
4. Skjær rødløken i tynne ringer og del cherrytomatene i to.
5. Legg salaten på en tallerken, tilsett grillet asparges, rødløk, cherrytomater og smuldret fetaost.
6. Avslutt med balsamicoeddik og smak til med salt og pepper om nødvendig.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 8 g
- Fett: 14 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.92 (645 anmeldelser) ★★★★★ del