Raskausens Herkku: Fylte Paprikaer
oppskrift

En smakfull rett som passer perfekt under graviditeten.
Forberedelsestid: 40 minutter.
Serverer: 4 porsjoner.
Ingredienser:
- 4 store paprikaer (helst i forskjellige farger)
- 300 g kjøttdeig (storfe eller kylling)
- 1 dl ris (forhåndskokt)
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 boks (400 g) hakkede tomater
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 dl revet ost (f.eks. mozzarella eller cheddar)
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Del paprikaene på langs og fjern frøene. Legg dem i en ildfast form.
3. Varm litt olje i en panne og tilsett løk og hvitløk. Surr til løken er myk.
4. Tilsett kjøttdeigen i pannen og stek til den er gjennomstekt. Krydre med salt, pepper og oregano.
5. Bland inn det forhåndskokte risen og hakkede tomater. La det småkoke i ca. 5 minutter.
6. Fyll paprikaene med kjøttblandingen og strø revet ost på toppen.
7. Stek i ovnen i ca. 25-30 minutter, til paprikaene er myke og osten er smeltet og gyllen.
8. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsinnhold (per porsjon, 1 paprika):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 4 g
Nyt de deilige fylte paprikaene og følg med for flere oppskrifter!

Vurderinger: 3.62 (4890 anmeldelser) ★★★★★ del