Vappu Pimiän Herkkulasagne
oppskrift

En smakfull lasagne som kombinerer auberginer og deilige fyllinger, perfekt for både hverdag og fest!
Valgetid: 1 time
Porsjoner: 4-6 porsjoner

Ingredienser:

- 2 auberginer
- 2 ss olivenolje
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 400 g kjøttdeig (storfe eller kylling)
- 1 boks (400 g) hakkede tomater
- 2 ss tomatpuré
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts salt
- ½ ts svart pepper
- 12 lasagneplater
- 250 g ricotta-ost
- 200 g mozzarellaost
- 50 g revet parmesanost

Fremgangsmåte:

1. Skrell og skjær auberginene i skiver. Dryss over salt og la dem hvile i 15 minutter for å la væsken renne ut.
2. Skyll auberginene og tørk dem med kjøkkenpapir.
3. Varm olivenoljen i en panne og stek aubergineskivene til de er gyllenbrune. Legg dem til side.
4. Hakk løk og hvitløk. Sauter dem i pannen til de er myke.
5. Tilsett kjøttdeigen i pannen og brun den. Tilsett hakkede tomater, tomatpuré, oregano, salt og svart pepper. La det småkoke i 10 minutter.
6. Smør en ildfast form og begynn å lage lasagnen. Legg først et lag med kjøttsausen, deretter lasagneplater, auberginer og ricotta. Gjenta lagene til ingrediensene er brukt opp.
7. Avslutt med et lag lasagneplater og dryss mozzarellaost og parmesanost over.
8. Stek lasagnen på 180 grader i ca. 30-40 minutter, til osten er smeltet og gyllenbrun.
9. La den hvile i noen minutter før servering.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 28 g
- Karbohydrater: 36 g
- Fett: 24 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.82 (1016 anmeldelser) ★★★★★ del