Vappu Pimiän perunasalaatti
oppskrift

En frisk og smakfull potetsalat, perfekt som tilbehør til festbordet.
Valgetid: 30 minutter
Porsjoner: 4-6 personer

Ingredienser:

- 500 g nye poteter
- 1 dl olivenolje
- 2 ss hvitvinseddik
- 1 ts dijonsennep
- 1 liten rødløk
- 1 dl fersk persille
- 1 dl cherrytomater
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak

Instruksjoner:

1. Koke potetene med skallet på i saltet vann til de er møre. La dem avkjøle.
2. Lag dressingen ved å blande olivenolje, hvitvinseddik, dijonsennep, salt og sort pepper i en bolle.
3. Skrell og hakk rødløken. Hakk persillen.
4. Skjær de avkjølte potetene i terninger og legg dem i en stor bolle.
5. Tilsett rødløk, persille og halverte cherrytomater.
6. Hell dressingen over potetene og bland forsiktig, så ingrediensene ikke blir most.
7. La salaten trekke i kjøleskapet i ca. 15-30 minutter før servering.
Næringsinnhold per porsjon (omtrentlig):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 2 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.9 (1441 anmeldelser) ★★★★★ del