Vaivattomt brød
oppskrift

Dette deilige og luftige brødet lages enkelt. Deigen hever over natten, så det er et perfekt alternativ for en travel hverdag.
Valgetid: 12 timer + 1 time heving
Porsjoner: 1 brød

Ingredienser:

- 4 dl vann
- 7 dl hvetemel (eller 5,5 dl hvetemel og 2 dl havregryn)
- 1/4 ts tørrgjær
- 1,5 ts salt

Fremgangsmåte:

1. Bland alle ingrediensene i en bolle til en jevn deig. Deigen skal være ganske løs, men ikke rennende.
2. Dekk bollen med et kjøkkenhåndkle og la deigen heve i et trekkfritt område i ca. 12 timer.
3. Når deigen har hevet, hell den ut på et melet underlag og kna raskt ut luftbobler. Tilsett mer mel om nødvendig, så deigen holder seg sammen.
4. Legg deigen på et melet kjøkkenhåndkle og sett den i en kurv. La den heve i ytterligere en time.
5. Sett en ildfast gryte i ovnen og forvarm til 250 grader. La gryten stå i ovnen i 30 minutter uten noe i.
6. Ta gryten raskt ut av ovnen og hell den hevede deigen i den varme gryten. Legg på lokket og sett gryten tilbake i ovnen.
7. Stek brødet under lokk i 20 minutter, fjern lokket og fortsett stekingen i 15-20 minutter, til brødet er vakkert gyllenbrunt.
8. Ta brødet ut av ovnen og la det avkjøles på en rist.

Næringsinnhold (per 100g):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fett: 1 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 0,6 g

Vurderinger: 4.98 (1164 anmeldelser) ★★★★★ del