Vadelmia avokadovaahdossa
oppskrift

En herlig og frisk dessert med ferske bringebær kombinert med kremete avokadomousse smaksatt med sitronbasilikum. Passer perfekt for vegansk og laktosefri kosthold.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 6 dl ferske bringebær
- 2-3 modne avokadoer
- 1 sitron
- ½-1 ts melis
- 3 kvister fersk sitronbasilikum
- Blanched pistasjnøtter
- Ferske sitronbasilikumblader (til pynt)
- Melis (til pynt)

Instruksjoner:

1. Blansjér pistasjnøttene og la dem tørke.
2. Skyll sitronbasilikaen og tørk den med et rent kjøkkenhåndkle.
3. Del avokadoene, fjern steinene og skrap ut kjøttet i en bolle.
4. Riv sitronbasilikabladene fra stilkene og hakk det meste av dem. Spar noen blader til pynt.
5. Klem sitronsaften over avokadoen og den hakkede basilikumen i bollen.
6. Kjør avokadoene med en stavmikser, smak til og tilsett melis etter eget ønske.
7. Legg bringebær og avokadovaht lagvis i dessertglassene.
8. Plasser sitronbasilikumbladene mellom bringebærene og dryss pistasjnøttene på toppen.
9. Sikt til slutt litt melis over og server straks.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 32 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 7 g

Vurderinger: 3.9 (4550 anmeldelser) ★★★★★ del