Rustikk Vinterboller med Bringebær
oppskrift

Disse deilige bringebærbollene er en perfekt kombinasjon av søte og syrlige bær, som gir friskhet til den tradisjonelle bolledeigen. Lag disse bollene spesielt om sommeren når bringebærene er på sitt beste!
Forberedelsestid: 1 time og 30 minutter
Antall porsjoner: 12 boller

Ingredienser:

- 2 dl melk
- 25 g fersk gjær
- 1 dl sukker
- 1 ts salt
- 1 ts kardemomme
- 5 dl hvetemel
- 100 g smør
- 2 dl ferske bringebær
- 1 egg (til pensling)

Fremgangsmåte:

1. Varm melken til den er lunken og løs opp gjæren i den.
2. Tilsett sukker, salt, kardemomme, og det meste av hvetemelet i melkeblandingen.
3. Kna deigen til den er jevn. Tilsett det myke smøret og kna videre til deigen slipper bollen.
4. Tilsett mer hvetemel om nødvendig.
5. Dekk deigen med et kjøkkenhåndkle og la den heve på et varmt sted i ca. 30 minutter.
6. Når deigen har hevet, kna den igjen og del den opp i 12 deler.
7. Kjevl ut hver deigbit til en flate og legg et par bringebær i midten.
8. Brett deigbitene sammen og form til boller.
9. Legg bollene på et bakepapirkledd stekebrett og la dem heve i ytterligere 20 minutter.
10. Pensle bollene med egg og stek dem på 200 grader i ca. 15-20 minutter, til de er gyllenbrune.
11. La bollene avkjøles før servering.
Næringsinnhold (per bolle):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 3 g
Fett: 7 g
Karbohydrater: 26 g
Sukker: 6 g
Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.27 (1335 anmeldelser) ★★★★★ del