Tomi Björckin Vadelmavaahtokarkit
oppskrift

Disse deilige bringebærskumgodteriene er en perfekt søt snack eller dessert. De gir en herlig bærsmak og myk konsistens.
Forberedelsestid: 30 minutter + stivningstid
Antall porsjoner: Ca. 20-25 skumgodterier

Ingredienser:

- 300 g bringebær (ferske eller frosne)
- 2 dl sukker
- 1 dl vann
- 2 ss sitronsaft
- 1/2 dl gele sukker
- 10 g gelatinepulver
- 1 dl kaldt vann (til å bløtlegge gelatinen)
- Melis (til pynt)

Fremgangsmåte:

1. Bløtlegg gelatinepulveret i kaldt vann i ca. 10 minutter.
2. Varm opp bringebærene, sukkeret, vannet og sitronsaften i en kjele på middels varme. La det koke til sukkeret er helt oppløst og bringebærene er myke.
3. Mos bringebærblandingen til en jevn puré og sil den for å fjerne frøene.
4. Tilsett gele sukker i bringebærpuréen og rør godt. Kok i noen minutter til.
5. Ta kjelen av varmen og rør den bløtlagte gelatinen inn i bringebærpuréen til den er helt oppløst.
6. Hell blandingen i en form kledd med bakepapir og jevn ut overflaten. La den stivne i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten.
7. Skjær de stivnede skumgodteriene i biter og dryss melis over for å forhindre at de kleber seg sammen.
Næringsinnhold (per porsjon, 1 skumgodteri):
- Energi: 50 kcal
- Proteiner: 0,5 g
- Karbohydrater: 12 g
- Fett: 0 g
- Sukker: 10 g

Vurderinger: 4.45 (5502 anmeldelser) ★★★★★ del