Viltfilet med Bringebærmarinade
oppskrift

En deilig oppskrift som kombinerer mørt viltkjøtt med en søt og syrlig bringebærmarinade. Denne retten er perfekt for spesielle anledninger.
Valgetid: 1 time
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 4 viltfileter
- 2 dl ferske bringebær
- 1 dl rødvin
- 1 ss honning
- 1 ss balsamicoeddik
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Friske urter (f.eks. rosmarin eller timian) til pynt
Fremgangsmåte:
1. Marinér viltfiletene i en blanding av bringebær, rødvin, honning, balsamicoeddik, salt og pepper. La det marinere i kjøleskapet i minst 30 minutter.
2. Varm olivenolje i en stekepanne over middels varme. Ta vare på marinaden.
3. Stek viltfiletene i pannen i ca. 3-4 minutter på hver side, til de er fint brune og stekt til ønsket grad.
4. Tilsett den oppbevarte marinaden i pannen og la det koke i noen minutter, til sausen tykner litt.
5. Server viltfiletene med sausen og pynt med friske urter.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.73 (4260 anmeldelser) ★★★★★ del