Torta Caprese - Suklaa-mantelitorttu
oppskrift

En deilig sjokoladekake med mandler. Perfekt til kaffen!
Forberedelsestid: 15 minutter
Steketid: 30-35 minutter
Porsjoner: 8-10
Ingredienser:
- 200 g smør
- 200 g melk sjokolade
- 150 g sukker
- 50 g brunt sukker
- 5 egg
- 200 g mandelmel
- En klype salt
- Melis (til pynt)
Frosting:
- 250 g mascarpone
- 3 ss crème fraîche
- 5 ss melis
- 2 ss Amaretto (eller 2 dråper mandelessens)
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 180 grader. Kle en rund kakeform (Ø 22-23 cm) med bakepapir.
2. Smelt smøret og sjokoladen over vannbad. La det avkjøle litt.
3. Skill eggene, og pisk eggehvitene stive.
4. Pisk eggeplommene sammen med sukker og brunt sukker til en lys og luftig blanding. Tilsett mandelmelet og rør godt.
5. Hell den smeltede smør- og sjokoladeblandingen i eggeplommeblandingen og rør godt sammen.
6. Vend forsiktig inn eggehviteblandingen i røren.
7. Hell røren i formen og stek i ovnen i 30-35 minutter, til overflaten er tørr, men innsiden er saftig.
8. La kaken avkjøle helt i formen.
9. Sikt melis over den avkjølte kaken eller lag frostingen.
10. Bland mascarpone, crème fraîche, melis og Amaretto til en jevn krem. Fordel den over kaken.
11. Pynt med små sjokolademandler.
Nyt kaken med en kopp kaffe!
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 350
Fett: 25 g
Karbohydrater: 30 g
Protein: 6 g

Vurderinger: 3.84 (1764 anmeldelser) ★★★★★ del