Vaaleanpunainen Mansikkamoussekakku
oppskrift

En nydelig kake med lys rosa farge, perfekt for bursdagsfeiringer, fylt med deilig jordbærmousse.
Valgetid: 2 timer
Antall porsjoner: 10-12 porsjoner
Ingredienser:
- 200 g lys kakebunn
- 2 dl kremfløte
- 250 g ferske jordbær
- 100 g sukker
- 1 dl jordbærsyltetøy
- 3 gelatinplater
- 1 ts vaniljesukker
- Rød matfarge (valgfritt)
- Gull matmaling eller spiselig blonder til pynt
Fremgangsmåte:
1. Lag kakebunnen og la den avkjøle helt.
2. Legg gelatinplatene i kaldt vann i ca. 5 minutter.
3. Mos jordbærene og bland dem med sukker og vaniljesukker.
4. Varm opp 1 dl jordbærsyltetøy i en kjele og tilsett de bløtlagte gelatinplatene. Rør til gelatinen er smeltet.
5. Bland jordbærmosen og geléen sammen.
6. Pisk kremfløten til myke topper og fold den inn i jordbærmosen. Tilsett rød matfarge hvis ønskelig for å oppnå ønsket farge.
7. Del kakebunnen i to og legg den første delen på et serveringsfat. Smør på jordbærmousse og legg den andre delen oppå.
8. Dekk kaken med resten av jordbærmousse og jevn ut overflaten.
9. Pynt kaken med gull og store blomster.
10. La kaken sette seg i kjøleskapet i minst 2 timer før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 34 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.33 (4576 anmeldelser) ★★★★★ del