Välikyljys med parsa
oppskrift

En smakfull rett med møre pihvinaud vælikyljys og fersk parsa, perfekt for en middag.
Forberedelsestid: 2 timer
Porsjoner: 2

Ingredienser:

- 2 pihvinaudan vælikyljystä
- 2 rosmariininokasta
- Mustapippuria myllystä
- Merisuolaa myllystä
- Sydänsalaattia
- Oliiviöljyä
- 50 g voita
- 10 g hienonnettua karhunlaukkaa
- 0,5 tl hienoa merisuolaa
- 1 nippu valkoista parsaa
- 2 löysäksi keitettyä kananmunaa

Fremgangsmåte:

1. Krydre vælikyljykene med salt og pepper. Legg en rosmarigren på hver og pakk dem i en plastpose.
2. Legg posene i et vannbad på 55 grader i cirka to timer.
3. Stek kjøttet på en grillpanne eller grill til det får en fin farge. Ikke stek for lenge, da kjøttet allerede er ferdig. La det hvile i noen minutter før servering.
4. Lag karhunlaukkavoi ved å blande hakket karhunlauk med myknet smør og salt. Form til små kuler om ønskelig.
5. Fjern de ytterste bladene fra hjertesalat og del den på langs. Pensle snittflatene med olivenolje og dryss over salt og pepper. Grill eller stek salaten raskt.
6. Skrell aspargesene og kutt bort den harde enden. Forvell aspargesene i saltet vann i ca. 5 minutter.
7. Stek aspargesene på grillpannen eller grillen til de er møre.
8. Legg aspargesene på tallerkener og topp med karhunlaukkavoi. Hell eggeplommene fra de mykkokte eggene over aspargesene og smuldre eggehvitene på tallerkenen.
9. Server vælikyljys og parsa sammen.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 650 kcal
Fett: 45 g
Karbohydrater: 10 g
Protein: 50 g
Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.84 (4034 anmeldelser) ★★★★★ del