Parsa-mansikka-vuohenjuustosalaatti
oppskrift

En frisk og smakfull salat med sprø asparges, søte jordbær og kremet geitost. Perfekt som en forrett eller som tilbehør!
Forberedelsestid: 15 minutter
Serveringsstørrelse: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 200 g fersk asparges
- 200 g ferske jordbær
- 100 g geitost
- 2 ss olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- Ferske urter (f.eks. basilikum eller mynte) til pynt
Fremgangsmåte:
1. Vask og skrell aspargesene hvis nødvendig. Kok dem i saltet vann i ca. 3-5 minutter, til de er litt myke men fortsatt sprø. Sil av og la dem avkjøles.
2. Vask og skjær jordbærene i skiver.
3. Smuldre geitosten i små biter.
4. Bland olivenolje og balsamicoeddik i en bolle. Krydre med salt og pepper.
5. Kombiner de avkjølte aspargesene, jordbærene og geitosten i en stor bolle.
6. Hell dressingen over salaten og bland forsiktig.
7. Pynt med ferske urter før servering.
8. Server straks og nyt!
Næringsinformasjon per porsjon:
- Kalorier: 160
- Fett: 12 g
- Karbohydrater: 10 g
- Protein: 5 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.52 (5146 anmeldelser) ★★★★★ del