Uunfisk med Eggesaus og Grønnsaksdamp
oppskrift

Uunfisk med ovnsbakt torsk, servert med en klassisk eggesaus og deilige grønnsaker. En smakfull og næringsrik middag for hele familien.
Forberedelsestid: 1 time
Porsjoner: 4

Ingredienser:

- Uunfisk:
- 2 store torskefileter
- Havsalt
- 1 purre, hakket
- 1 bunt fersk dill, hakket
- 1 sitron, skivet
- 1 ss grønn pepper, knust
- 50 g smør, i terninger
- 1 ss sitronsaft
- Eggesaus:
- 3 dl grønnsaksbuljong
- 2 ss hvetemel
- 3/4 dl kremfløte
- 2 kokte egg, hakket
- 25 g smør, i terninger
- 3 ts sitronsaft
- Et dryss grønn pepper
- Salt etter smak
- Gulrot- og blomkåltilbehør:
- 4-5 gulrøtter, skrelt og kuttet i staver
- 1 blomkål, delt i buketter
- Et dryss salt
- Rapsolje til steking
- Tørket persille
- Honning etter smak

Fremgangsmåte:

1. Uunfisk:
- Tørk torskefiletene og strø havsalt både innvendig og på overflaten.
- Fyll fisken med hakket purre, dill, sitronskiver, knust grønn pepper og smørterninger. Drypp sitronsaft over.
- Stek i ovnen på 175 grader i ca. 30 minutter, og hell over kraften som samler seg i formen under stekingen.
2. Eggesaus:
- Kok opp grønnsaksbuljongen. Bland hvetemelet med kremfløten og visp det inn i den kokende buljongen.
- La det småkoke i 4-5 minutter. Tilsett hakkede kokte egg og smørterninger. La sausen kjøle seg litt.
- Smak til med sitronsaft, grønn pepper og salt.
3. Gulrot- og blomkåltilbehør:
- Kok gulrøttene i kokende vann i 5 minutter. Tilsett salt.
- Tilsett blomkålbukettene og kok i noen minutter til.
- Stek grønnsakene i rapsolje, tilsett tørket persille og honning til gulrøttene.
Server uunfisken med eggesaus og grønnsaksdamp. Nyt!
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 450 kcal
Protein: 30 g
Karbohydrater: 25 g
Fett: 25 g
Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.98 (5342 anmeldelser) ★★★★★ del