Uunomuffins med kaldrøkt reinsdyrkjøtt
oppskrift

Uunomuffins er en deilig og enkel rett som kan lages raskt med rester fra kjøkkenet. I denne oppskriften kombineres egg, kaldrøkt reinsdyrkjøtt og friske grønnsaker.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 2-4 porsjoner

Ainesosat:

- 4-5 egg
- 2 ss tyrkisk yoghurt
- en klype salt
- en klype hvit pepper
- 1 ts tørket persille
- noen dråper tabasco
- olje til steking
- en liten løk (eller en halv av en større)
- noen spiseskjeer kaldrøkt reinsdyrkjøtt
- 1-2 tomater
- cottage cheese (rester fra en boks)

Ohjeer:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Bland egg, yoghurt og krydder i en bolle. Trenger ikke å vispes.
3. Hakk løken fint.
4. Varm litt olje i en ovnssikker panne og surr løken i et par minutter.
5. Hell eggeblandingen i pannen og rør forsiktig med noen bevegelser.
6. Strø over kaldrøkt reinsdyrkjøtt, terninger av tomater og cottage cheese.
7. Sett pannen i ovnen og stek i ca. 15-20 minutter, til muffinsen er fast som ønsket.
Næringsinnhold (per porsjon, estimert):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 18 g
- Karbohydrater: 6 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.63 (1557 anmeldelser) ★★★★★ del