Tuore Kalalautanen Saaristolaisvivahteella
oppskrift

En deilig fiskerett som kombinerer lokalmatfilosofi med tradisjonene fra skjærgården. Perfekt for helgehygge!
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 400 g fersk fisk (f.eks. abbor eller sik)
- 2 ss olivenolje
- Saften av 1 sitron
- 1 dl friske urter (f.eks. dill, persille)
- 200 g poteter
- 100 g grønne bønner
- 1 dl rugbrødterninger
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Skrell og kok potetene i saltet vann til de er møre.
2. Kok de grønne bønnene separat i ca. 5 minutter, til de er fine og sprø.
3. Varm olivenoljen i en stekepanne. Krydre fisken med salt og pepper, og stek den i pannen i ca. 3-4 minutter på hver side, til fisken er gjennomstekt.
4. Press sitronsaft over fisken mens den steker.
5. Anrett på tallerken med poteter, grønne bønner og stekt fisk. Dryss over friske urter og rugbrødterninger.
6. Server straks!
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 350 kcal
Protein: 30 g
Fett: 15 g
Karbohydrater: 30 g
Kostfiber: 5 g

Vurderinger: 3.65 (1989 anmeldelser) ★★★★★ del