Nyttårsmiddag med tre retter
oppskrift

En deilig tre-retters middag perfekt for å feire nyttår med gode venner. Oppskriften inkluderer smakfulle forretter, næringsrik hovedrett og en søt dessert som vil glede gjestene dine.
Forberedelsestid: 2 timer
Antall porsjoner: 4

Ingredienser

Forrett:
- 200 g røkt laks
- 100 g kremost
- 1 dl crème fraîche
- 1 ss sitronsaft
- Frisk dill
- Rugkjeks
Hovedrett:
- 4 kyllingfileter
- 2 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 200 g grønne bønner
- 200 g poteter
- 2 ss smør
- 1/2 dl fløte
Dessert:
- 200 g mørk sjokolade
- 100 g smør
- 3 stk egg
- 100 g sukker
- 1 dl hvetemel
- Vaniljeis til servering

Fremgangsmåte

1. Forrett:
- Bland kremost, crème fraîche, sitronsaft og hakket dill i en bolle.
- Smør blandingen på rugkjeksene og legg røkt laks oppå.
- Pynt med dill og server straks.
2. Hovedrett:
- Varm olivenolje i en panne. Krydre kyllingfiletene med salt og pepper, stek dem i 6-7 minutter på hver side til de er gjennomstekte.
- Kok potetene i saltet vann til de er møre. Tøm av vannet, tilsett smør og fløte. Mos til en jevn konsistens.
- Kok de grønne bønnene i kokende vann i et par minutter til de er lysegrønne og sprø. Tøm av og server med kyllingen og potetmosen.
3. Dessert:
- Smelt sjokoladen og smøret over vannbad. La det avkjøles litt.
- Pisk eggene og sukkeret til en luftig konsistens, tilsett sjokoladeblandingen. Rør inn melet.
- Hell røren i en smurt form og stek ved 180 °C i ca. 20 minutter.
- La avkjøle før servering. Server med vaniljeis.

Næringsinnhold (per porsjon)

- Energi: 650 kcal
- Proteiner: 35 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fett: 35 g

Vurderinger: 3.19 (2043 anmeldelser) ★★★★★ del