Udon-nuudelikeitto med biff
oppskrift

Denne deilige udon-nuudelikeitto kombinerer smakfull biff med japanske smaker. Perfekt for en varm middag.
Valgetid: 45 minutter
Porsjoner: 4

Ingredienser:

- 300 g udon-nudler
- 400 g biffkjøtt (f.eks. ytrefilet)
- 1 liter kyllingebuljong
- 1 ss soyasaus
- 1 ss misopaste
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 cm fersk ingefær, revet
- 2 gulrøtter, strimlet
- 150 g shiitake-sopp, skivet
- 1 rød chili, skivet
- 2 vårløk, hakket
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåte:

1. Kok udon-nudlene i henhold til pakningsanvisningene. Sil av og sett til side.
2. Varm opp litt olje i en gryte og tilsett knust hvitløk og revet ingefær. Sauté i noen minutter.
3. Tilsett strimlede gulrøtter og shiitake-sopp, og stek i ca. 5 minutter.
4. Ha kyllingebuljongen i gryten og varm opp til kokepunktet.
5. Tilsett soyasaus, misopaste og skivet chili. Rør godt.
6. Ha biffkjøttet i gryten og kok over middels varme i ca. 15–20 minutter, til kjøttet er gjennomstekt.
7. Tilsett de kokte udon-nudlene i suppen og varm opp i noen minutter til.
8. Server suppen i skåler og pynt med hakket vårløk og frisk koriander.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 55 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.58 (1838 anmeldelser) ★★★★★ del