Haukipølse med dillpuré og kaldrøkt fiskekaviar
oppskrift

Beskrivelse:

En smakfull rett med sprøstekte haukipølser servert med en deilig dillpuré og kaldrøkt fiskekaviar. Perfekt til middag eller som en del av en festmeny.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjoner: 4

Ingredienser:

- 500 g hauk
- 1 dl panko brødsmuler
- 1 dl kremfløte
- 1 egg
- 1 ts salt
- 1 ts svart pepper
- 2 ss dill, finhakket
- 200 g dillpuré
- 100 g kaldrøkt fiskekaviar
- Olje til steking

Fremgangsmåte:

1. Fjern skinn og ben fra hauken. Skjær fisken i små biter.
2. Bland haukbitene, kremfløte, egg, salt, svart pepper og dill i en hurtigmikser til en jevn masse.
3. Form massen til små pølser og rull dem i panko brødsmulene.
4. Varm opp oljen i en dyp stekepanne. Stek pølsene til de er gyllenbrune, ca. 3-4 minutter.
5. Lag dillpuré ved å blande dill og kokte poteter til en jevn blanding. Tilsett salt etter smak.
6. Server haukipølsene med dillpuré og kaldrøkt fiskekaviar.

Næringsinformasjon (per porsjon):

- Kalorier: 320
- Protein: 25 g
- Fett: 18 g
- Karbohydrater: 20 g

Vurderinger: 3.18 (2763 anmeldelser) ★★★★★ del