Hernekeitto
oppskrift

En deilig og næringsrik suppe laget av ferske erter. Forberedelsestid omtrent 30 minutter, serverer 4.
Ingredienser:
- 500 g ferske norske erter
- 1 løk, hakket
- 2 poteter, terninger
- 1 l grønnsaksbuljong
- 2 ss smør
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Smelt smøret i en kjele og tilsett hakket løk. Sauter løken til den er myk.
2. Tilsett potetterningene og stek i noen minutter.
3. Hell grønnsaksbuljongen i kjelen og kok opp.
4. Legg til de ferske ertene og kok i omtrent 10 minutter, til ertene og potetene er myke.
5. Kjør suppen med en stavmikser eller i en blender hvis ønskelig.
6. Smak til med salt og sort pepper.
7. Server suppen med fersk persille på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 8 g

Vurderinger: 3.19 (4741 anmeldelser) ★★★★★ del