Hernekeitto
oppskrift

En klassisk norsk suppe laget med tørkede erter. Perfekt for kalde dager.
Forberedelsestid: 12 timer (inkludert bløtlegging)
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 500 g tørkede erter
- 1,5 l vann
- 1 løk
- 2 gulrøtter
- 1 laurbærblad
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 200 g røkt skinke eller kjøtt (valgfritt)
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Skyll ertene i kaldt vann og la dem ligge i bløt over natten.
2. Sil av vannet og ha ertene i en kjele sammen med vannet.
3. Skrell og hakk løk og gulrøtter. Tilsett dem i kjelen med ertene.
4. Tilsett laurbærblad, salt og svart pepper.
5. Kok suppen på lav varme i omtrent 1,5 timer, eller til ertene er myke.
6. Hvis du bruker røkt skinke, tilsett den i suppen ca. 30 minutter før den er ferdig.
7. Ta ut laurbærbladet før servering, og mos suppen hvis ønskelig.
8. Server med fersk persille på toppen.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 350
Fett: 10 g
Karbohydrater: 50 g
Protein: 20 g
Fiber: 15 g

Vurderinger: 3.79 (6261 anmeldelser) ★★★★★ del