Hernekeitto med Tabasco
oppskrift

En smakfull og litt krydret erte suppe som gir ny smak til den tradisjonelle oppskriften. Forberedelsestid: 40 minutter. Serverer: 4 personer.
Ingredienser:
- 500 g tørkede erter
- 1 liter vann
- 1 stor løk
- 2 gulrøtter
- 2 poteter
- 2 hvitløksfedd
- 1 laurbærblad
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- 2 ss Tabasco-saus
- 2 ss olivenolje
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Legg ertene i bløt i vann over natten. Skyll ertene før koking.
2. Skrell og hakk løk, gulrøtter og poteter.
3. Varm olivenoljen i en stor kjele og tilsett løken. Sauter i cirka 5 minutter.
4. Tilsett gulrøttene og potetene, og stek i ytterligere noen minutter.
5. Tilsett de skylte ertene, laurbærbladet og vannet. La det koke opp og reduser varmen.
6. La suppen småkoke i ca. 30 minutter eller til ertene er myke.
7. Tilsett knust hvitløk, salt, sort pepper og Tabasco. Rør godt.
8. Fjern laurbærbladet og puré suppen med en stavmikser hvis ønskes.
9. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon, 4 porsjoner):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 15 g

Vurderinger: 3.01 (5027 anmeldelser) ★★★★★ del