Hernekeitto (med og uten kjøtt)
oppskrift

Hernekeitto er en klassisk finsk rett som er full av smak og næringsstoffer. Denne oppskriften gir alternativer for både kjøttspisere og vegetarianere, så du kan velge etter dine preferanser!

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4-6 porsjoner

Ainekter:

- 400 g tørkede erter
- 1 l vann
- 1-2 gulrøtter
- 1 løk
- 2 poteter
- 2 ss sennep
- 1 dl fersk persille
- Salt og svart pepper etter smak
- (Valgfritt) 200 g røkt kjøtt eller skinke

Instruksjoner:

1. Skyll ertene og la dem ligge i vann i minst 2 timer eller over natten.
2. Skrell og hakk gulrøttene, løken og potetene.
3. Kok de bløtlagte ertene i vannet i ca. 10-15 minutter.
4. Tilsett de hakkede grønnsakene i suppen og kok i ytterligere 15-20 minutter, til ertene og grønnsakene er møre.
5. Hvis du bruker røkt kjøtt, tilsett det i suppen på dette tidspunktet og kok i noen minutter til.
6. Krydre suppen med sennep, salt og pepper.
7. Server suppen med fersk persille på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon, vegetarisk versjon):
- Energi: 180 kcal
- Proteiner: 8 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 2 g
- Fiber: 10 g

Vurderinger: 3.91 (2018 anmeldelser) ★★★★★ del