Hernekeitto med kyllingstrimler
oppskrift

En enkel og velsmakende hernepuré, laget med kyllingstrimler i stedet for skinke. Forberedelsestid: 30 minutter. Serveringsstørrelse: 4 porsjoner.

Ingredienser:

- 400 g frosne erter
- 300 g kyllingstrimler
- 1 stor løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 l kyllingkraft
- 2 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 ts tørket timian (valgfritt)
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåte:

1. Skrell og hakk løk og hvitløk.
2. Varm olivenoljen i en kjele på middels varme og tilsett løk og hvitløk. Sauter til de er myke.
3. Tilsett kyllingstrimlene i kjelen og stek til de er gjennomkokte.
4. Ha i de frosne ertene og kyllingkraften. Kok opp og senk deretter varmen.
5. Krydre med salt, svart pepper og timian. La suppen småkoke i ca. 10-15 minutter.
6. Purr suppen jevn hvis ønskelig, og server med frisk persille på toppen.

Næringsinnhold (per porsjon, ca. 4 porsjoner):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 22 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.36 (132 anmeldelser) ★★★★★ del