Vaalea Gazpacho
oppskrift

En forfriskende kald suppe perfekt for varme dager. Forberedelsestid: 20 minutter. Serverer: 4 porsjoner.
Ingredienser:
- 1 agurk
- 4 dl lyst brød i terninger
- 1 dl skrellede mandler
- 1 sjalottløk
- 1 hvitløksfedd
- 1 dl uten steiner druer
- 2,5 dl grønnsaksbuljong
- 1 ts salt
- 1 ss lys balsamico
- 2 ss olivenolje
Fremgangsmåte:
1. Lag grønnsaksbuljongen og la den avkjøle. Hvis du bruker buljongterning, bruk en halv terning til denne mengden vann.
2. Avkjøl buljongen og la brødterningene suge opp væsken.
3. Skrell agurken og skjær den i biter.
4. Ha alle ingrediensene, inkludert brødet, i en blender eller bruk en stavmikser.
5. Smak til blandingen med balsamico og salt til slutt.
6. La gazpachoen kjøle seg ned i kjøleskapet en stund.
7. Pynt serveringene med druer, mandler og basilikumblader før servering.
Næringsinformasjon (per porsjon):
- Kalorier: 180 kcal
- Fett: 10 g
- Karbohydrater: 20 g
- Protein: 5 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.4 (77 anmeldelser) ★★★★★ del