Oluella kruunattu sienerisotto
oppskrift

En smakfull og kremet risotto med ferske sopp og en touch av øl.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 2 dl risottoris
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 200 g ferske sopp (for eksempel sjampinjong)
- 1 dl øl
- 6 dl grønnsaks- eller kyllingbuljong
- 50 g parmesanost
- 2 ss smør
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Hakk løk og hvitløk fint. Rens og skjær soppen i skiver.
2. Smelt smøret i en stor gryte og fres løk og hvitløk til de er myke.
3. Tilsett soppen og stek til de er gyllenbrune.
4. Ha i risottoris og rør godt til risen blir litt gjennomsiktig.
5. Hell i ølet og rør til væsken er absorbert av risen.
6. Tilsett buljongen gradvis, alltid når forrige porsjon er absorbert. Fortsett å koke i ca. 18-20 minutter, til risen er al dente.
7. Ta gryten av varmen og rør inn revet parmesanost. Bland godt.
8. Smak til med salt og pepper.
9. Server umiddelbart, pyntet med frisk persille.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 320
Fett: 12g
Karbohydrater: 40g
Protein: 10g
Fiber: 2g

Vurderinger: 4.53 (5728 anmeldelser) ★★★★★ del