Tillipahtoleipä med Skagenröra
oppskrift

En deilig brødoppskrift som kombinerer smakfull dill og skagenrøre, perfekt for sammenkomster eller travle hverdager. Forberedelsestid: ca. 2 timer, porsjoner: ca. 8 skiver.

Ingredienser:

Fordeig:
- 40 g mel
- 40 g vann
- 1 g gjær
Deig:
- 250 g hvetemel
- 150 g vann
- 20 g smør
- 10 g sukker
- 10 g rugmel
- 10 g gjær
- 5 g salt
Skagenrøre:
- 200 g reker
- 100 g kremost
- 1 ss majones
- 1 ss dill
- Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte:

1. Forbered fordeigen: Bland alle ingrediensene til fordeigen sammen og la den hvile i romtemperatur i noen timer.
2. Lag deigen: Tilsett alle ingrediensene til deigen i fordeigen og kna deigen i en maskin i 10-15 minutter til den er elastisk.
3. La deigen hvile i ca. 30 minutter.
4. Form deigen til en lang pølse og plasser den i en brødform kledd med bakepapir. La den heve i ytterligere 45 minutter.
5. Stek brødet i en forvarmet ovn på 225 grader i ca. 25-30 minutter. Hvis overflaten blir for mørk, senk temperaturen. Ta brødet ut av formen og stek det i et par minutter for å få en fin skorpe.
6. Lag skagenrøren: Bland reker, kremost, majones, dill, salt og pepper i en bolle.
7. Skjær brødet i skiver og server skagenrøren på toppen.

Næringsinnhold (per porsjon, 1 skive + skagenrøre):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.13 (5751 anmeldelser) ★★★★★ del