Pasta Skagenröra
oppskrift

En deilig pastarett med reker og kremet saus, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 1 rødløk (eller 2 små)
- En skvett olivenolje
- Ca. 1 dl (120 g/1 boks) rømme
- Litt fersk dill
- Noen dråper revet sitronskall
- Ca. 4 ss sitronsaft
- Ca. 300 g reker
- Salt
- Sort eller hvit pepper
- Pasta
- Vann
- Salt til koking av pasta
Fremgangsmåte:
1. Kok pasta i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen.
2. Skrell rødløken og hakk den fint.
3. Tint rekene hvis de er frosne.
4. Varm opp en skvett olivenolje i en panne og surr løken over middels varme til den blir myk.
5. Tilsett rømmen, sitronsaft, revet sitronskall og hakket dill i pannen. Bland godt.
6. Sil av pastaen, men spar litt av kokevannet.
7. Bland pastaen med sausen og tilsett kokevann etter behov for å få en jevn konsistens.
8. Tilsett rekene og bland alle ingrediensene godt. Smak til med salt og pepper.
9. Server straks.
Næringsinformasjon per porsjon:
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 18 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.58 (1703 anmeldelser) ★★★★★ del