Tuhti Paprikakeitto
oppskrift

En smakfull og fyldig suppe som kombinerer aromatiske paprikaer, kraftig hvitløk og frisk basilikum. Utmerket som forrett eller hovedrett med salat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 500 g røde økologiske paprika
- 5 økologiske hvitløksfedd
- 1 dl fersk basilikum
- 2 dl økologisk kremfløte
- 1 løk
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- 1 l grønnsaksbuljong
Fremgangsmåte:
1. Vask og hakk de røde paprikaene og løken.
2. Skrell og finhakk hvitløksfeddene.
3. Varm olivenoljen i en kjele og surr løk og hvitløk til de er myke.
4. Tilsett paprikaene i kjelen og stek i noen minutter.
5. Hell grønnsaksbuljongen i kjelen og kok i ca. 15-20 minutter, til paprikaene er myke.
6. Kjør suppen glatt med en stavmikser eller i en blender.
7. Tilsett kremfløten og basilikum, og rør godt. Varm suppen opp igjen.
8. Smak til med salt og pepper.
Server suppen varm.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Proteiner: 4 g
- Karbohydrater: 18 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.17 (1609 anmeldelser) ★★★★★ del