Tomaatti-paprikakeitto
oppskrift

Denne deilige tomat- og paprikasuppen er perfekt for å varme deg på kalde dager. Den er fylt med smak og næringsstoffer, og du kan nyte den alene eller tilsette geitost.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 1 bunt basilikum
- 1 løk
- 2 store paprikaer
- 4 modne tomater
- 2 hvitløksfedd
- 1 liter vann
- 2 grønnsaksbuljongterninger
- En klype chili eller noen dråper tabasco (etter smak)
- 1–2 ss sukker (etter smak)
- En klype salt (etter smak)
- Valgfritt: 150 g geitost

Fremgangsmåte:

1. Del paprikaene, fjern frøene og skjær dem i biter.
2. Skrell og hakk løk og hvitløk.
3. Varm opp litt olje i en kjele og tilsett løk og hvitløk. Sauter til de er myke.
4. Tilsett paprikabitene i kjelen og stek i noen minutter.
5. Kutt tomatene i terninger og tilsett dem i kjelen. Rør godt.
6. Tilsett vann og grønnsaksbuljongterninger. Kok opp og la suppen småkoke i ca. 15-20 minutter.
7. Tilsett basilikum, chili, sukker og salt. Kjør suppen jevn med en stavmikser.
8. Om ønskelig, kan du tilsette smuldret geitost i suppen før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 150
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.89 (294 anmeldelser) ★★★★★ del