Cobbin-salat
oppskrift

Denne fyldige Cobbin-salaten er en perfekt høstrett som holder sulten på avstand. Salaten fungerer utmerket både som en helgegodbit og som lunsjmat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 1 dl rødvinseddik
- 4 ss honning
- 2 ss dijonsennep
- En klype svart pepper
- En klype salt
- 2 dl mild olivenolje eller rapsolje
- 400 g kylling
- 200 g baconskiver
- 4 egg
- 1 avokado
- 1 hjerte-salat
- 100 g blåmuggost
- 200 g cherrytomater

Fremgangsmåte:

1. Lag først salatdressingen: Bland rødvinseddik, honning, dijonsennep, svart pepper og salt i en høy bolle.
2. Hell olivenoljen i en tynn stråle i blandingen mens du pisker kraftig med en stavmikser, til dressingen emulgerer.
3. Stek kylling og baconskiver i en panne til de er gjennomstekte og gyllenbrune.
4. Kok eggene (ett per person) til ønsket konsistens.
5. Skjær opp avokado, hjerte-salat, blåmuggost og cherrytomater.
6. Legg salaten i en stor bolle eller på en tallerken i sektorer: plasser stekt kylling, bacon, kokte egg, avokado, hjerte-salat, blåmuggost og cherrytomater.
7. Hell salatdressingen over rett før servering og nyt!
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 35 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 45 g

Vurderinger: 4.36 (5231 anmeldelser) ★★★★★ del