Toscanansk Tomaattipiiras
oppskrift

En smakfull tomatpai som kombinerer soltørkede tomater, ferske tomater og fetaost, og fører deg rett til Toscanas sol.
Valgetid: 1 time
Porsjonsstørrelse: 6-8 porsjoner
Ingredienser:
- 2 ss speltgryn
- 1,5 dl soltørkede tomater
- 1 dl kesam
- 2 dl kremfløte
- 4 stk tomater
- 2-3 hvitløksfedd
- 0,25 ts svart pepper
- 1,5 dl fetaost i terninger
- 3 stk egg
- 3 ss sennep
- 2 dl speltmel
- 125 g smør
- 2 dl hakket basilikum
- 0,5 ts salt
- Pinjekjerner til pynt
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Bland kesam, mykt smør og speltmel i en bolle. Tilsett speltgryn og bland til en jevn deig.
3. Trykk deigen ned i bunnen og opp langs kantene av en paiform. Forbake bunnen i ovnen i ca. 10 minutter.
4. Hakk de soltørkede tomatene, tomatene og hvitløken. Bland kremfløte, egg, sennep, svart pepper, salt og basilikum i en bolle.
5. Tilsett fetaost, tomatene og de soltørkede tomatene i blandingen. Bland godt.
6. Hell fyllet over den forbakte bunnen. Dryss pinjekjerner over toppen.
7. Stek i ovnen i ca. 30-35 minutter, til fyllet er stivnet og overflaten er vakkert gyllenbrun.
8. La den avkjøles litt før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 28 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.9 (1208 anmeldelser) ★★★★★ del