Tomaattipiiras

Tomaattipiiras

Tomaattipiiras
oppskrift

Denne deilige tomaattipirasen kombinerer en sprø bunn og smakfulle fyllinger, som gjør den til den perfekte tilbehøret eller hovedretten.
Forberedelsestid: 2 timer
Antall porsjoner: 6-8 porsjoner

Ingredienser:

- 125 g kaldt smør, revet
- Ca. 4 dl hvetemel (delvis fullkornsmel)
- En klype salt
- 3 ss vann
- 1 egg
- 2 ss Dijon honning sennep
- Skiver av Gruyère ost
- Tomatskiver
- Krydder: rosmarin, timian, basilikum, sukker, svart pepper, salt
- Friske estragonblader (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Riv kaldt smør og legg det i fryseren i noen minutter for å gjøre det lettere å jobbe med.
2. Smuldre smøret og hvetemelet i en bolle til det blir en smuldrete blanding.
3. Bland saltet i vannet og egget, og tilsett dette til smuldreblandingen.
4. Pakk deigen i plastfolie og legg den i kjøleskapet i omtrent 30 minutter til 2 timer.
5. Kjevl deigen mellom bakepapir til den passer til formen, og trykk den ned i formen.
6. Prikk deigen med en gaffel og forstek i 180 grader i omtrent 10 minutter.
7. Fjern det øverste papiret og stek i ytterligere 5 minutter.
8. Pensle paibunnen med Dijon honning sennep og legg et lag med Gruyère ost.
9. Legg tomatskivene oppå og krydre med rosmarin, timian, basilikum, sukker, svart pepper og salt.
10. Stek i 150 grader i omtrent 1,5 time, til tomatene er møre og overflaten er vakkert gyllenbrun.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 320 kcal
Proteiner: 8 g
Karbohydrater: 30 g
Fett: 20 g
Fiber: 2 g
Sukker: 3 g

Vurderinger: 3.88 (2581 anmeldelser)