Marinoidede Grønnsaker
oppskrift

Marinoidede grønnsaker er en deilig og fargerik tilbehør som overrasker med sin milde smak. Du kan nyte dem alene eller legge dem til salater eller hovedretter.
Valgetid: 30 minutter + marineringstid
Porsjonsstørrelse: 4-6 porsjoner

Ingredienser:

- 2 squash
- 2 paprika (helst i forskjellige farger)
- 1 rødløk
- 1 dl olivenolje
- 2 ss balsamicoeddik
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 ts tørket oregano
- 1/2 ts chili (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Vask og skjær squash, paprika og rødløk i skiver.
2. Bland olivenolje, balsamicoeddik, knust hvitløk, salt, svart pepper, oregano og chili i en bolle.
3. Tilsett de skivede grønnsakene i marinaden og bland godt, slik at alle grønnsakene dekkes av marinaden.
4. Dekk bollen med plastfolie og la marinere i kjøleskapet i minst 1 time, helst over natten, for å la smakene utvikle seg.
5. Server de marinerte grønnsakene kalde eller grillede, for eksempel på grillen eller i ovnen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 120 kcal
- Protein: 2 g
- Karbohydrater: 8 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.33 (1468 anmeldelser) ★★★★★ del