Enkel Kylling- og Grønnsakssalat
oppskrift

En smakfull salat som er perfekt å forberede på forhånd. Du kan bruke forskjellige typer kjøtt og grønnsaker etter eget ønske.
Valgetid: 30 minutter
Porsjonsstørrelse: 4-6 porsjoner

Ingredienser:

- 300 g kokt kylling (eller annet kjøtt/andre pålegg)
- 1 stor paprika (f.eks. rød eller gul)
- 1 agurk
- 200 g cherrytomater
- 1 liten rødløk
- 100 g salatblanding
- 100 g fetaost (eller annen ost)
- 1 dl olivenolje
- 2 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum)

Instruksjoner:

1. Skrell og hakk rødløken. Skjær paprika, agurk og cherrytomater i små biter.
2. Riv den kokte kyllingen (eller annet kjøtt) i munnfullstore biter.
3. Bland alle grønnsakene, kjøttet og salatblandingen i en stor bolle.
4. Smuldre fetaosten og tilsett den i salaten.
5. Lag dressingen ved å blande olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper. Hell dressingen over salaten og bland godt.
6. La salaten stå i kjøleskapet i minst 1 time eller over natten før servering.
7. Pynt med friske urter før servering.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.62 (4118 anmeldelser) ★★★★★ del