Tonnato Possu
oppskrift

En deilig og fyldig rett med svinekjøtt og smakfull tonfiskesaus. Perfekt for festlige anledninger. Forberedelsestid: 1,5 time. Serverer: 6-8 personer.

Ingredienser

- En klype sort pepper
- En klype salt
- 1 løk
- 1,5 kg svinekjøtt (ytterfilet)
- 2-3 ss sitronsaft
- 1 gulrot
- 1 ts hele kryddernelliker
- Kapers etter smak
- 2 laurbærblader
- 2 ss grovt havsalt
- Et stykke sellerirot
- 1 egg
- 1 boks tunfisk i olje
- 4 ansjosfileter
- Ca. 1 dl olivenolje

Fremgangsmåte

1. Kok svinekjøttet med salt, kryddernelliker, laurbærblader, løk, gulrot og sellerirot i omtrent 1 time, til kjøttet er gjennomstekt.
2. La kjøttet avkjøle, og skjær det i tynne skiver.
3. Lag tonfiskesausen. Bland tunfisk, ansjosfileter, egg, sitronsaft, kapers og olivenolje i en blender til blandingen er jevn og kremet.
4. Legg kjøttskivene på et serveringsfat og hell tonfiskesausen over.
5. La retten stå i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering.

Næringsinnhold (per 100 g)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 22 g
- Karbohydrater: 2 g
- Fett: 17 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 0,6 g

Vurderinger: 4.82 (6387 anmeldelser) ★★★★★ del