Polentagrøt med geitost og grønnsaker
oppskrift

En deilig polentagrøt med myk polenta, salt geitost og smakfulle tilbehør som stekt svartkål og ovnsbakte sjampinjonger og cherrytomater. Perfekt måltid for ostelskere!

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmåte: 4

Ainesosat:

- 1 dl maismel
- 4 dl vann
- 1 dl geitost
- 2 ss smør
- Salt og pepper etter smak
- 200 g svartkål
- 2 hvitløksfedd
- 200 g sjampinjonger
- 200 g cherrytomater
- Olivenolje
- Frisk basilikum (valgfritt)

Ohje:

1. Kok opp vannet i en kjele og tilsett salt. Tilsett maismel gradvis mens du rører kontinuerlig. La det småkoke i ca. 15 minutter, til polentaen tykner.
2. Rør inn smør og geitost til det smelter og blandingen er jevn. Smak til med salt og pepper.
3. Varm opp olivenolje i en panne og tilsett hakket hvitløk. Stek i noen minutter til det begynner å dufte.
4. Tilsett svartkål i pannen og stek i ca. 5 minutter, til den blir myk.
5. Samtidig, stek sjampinjonger og cherrytomater i ovnen på 200 grader i ca. 15 minutter.
6. Server polentaen på tallerkenen, toppet med stekt svartkål, ovnsbakte sopp og tomater. Pynt gjerne med frisk basilikum hvis ønskelig.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 350 kcal
Protein: 10 g
Karbohydrater: 45 g
Fett: 15 g
Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.47 (1656 anmeldelser) ★★★★★ del