Tofukulho med sesam-ingefærmarinert tofu
oppskrift

En smakfull tofukulho som kombinerer sesam-ingefær marinert tofu med grønnsaker fra helgen. Perfekt måltid som er både næringsrikt og velsmakende.
Valgtid: 30 minutter
Annosstørrelse: 2

Ingredienser:

- 200 g tofu
- 2 ss sesamolje
- 2 ss soyasaus
- 1 ss fersk ingefær, revet
- 1 ss honning eller lønnesirup
- 1/2 ts chilipulver
- 1 gulrot, strimlet
- 1 paprika, strimlet
- 100 g brokkoli, delt i biter
- 1 dl kokte nudler
- 1 ss sesamfrø
- Fersk koriander til pynt

Fremgangsmåte:

1. Tørk tofuen med kjøkkenpapir og skjær den i terninger.
2. Bland sesamolje, soyasaus, revet ingefær, honning og chilipulver i en bolle. Tilsett tofu-terningene og mariner i minst 15 minutter.
3. Varm en stekepanne over middels varme og tilsett marinert tofu. Stek til tofuen er gyllenbrun, omtrent 5-7 minutter.
4. Tilsett strimlet gulrot, paprika og brokkoli i pannen. Stek i noen minutter til grønnsakene er myke, men sprø.
5. Server tofu- og grønnsaksblandingen over de kokte nudlene. Dryss sesamfrø og fersk koriander over.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 400 kcal
Protein: 20 g
Karbohydrater: 45 g
Fett: 18 g
Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.58 (3255 anmeldelser) ★★★★★ del