Rakkauden lunsj - salat tallerken
oppskrift

Denne deilige og næringsrike salaten er perfekt til lunsj, med smakfulle ingredienser og sunne næringsstoffer. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og den er nok til to personer.
Ingredienser:
- 100 g grønne salater (f.eks. ruccola og issalat)
- 1 moden avokado
- 200 g cherrytomater
- 100 g fetaost
- 50 g nøtter (f.eks. valnøtter eller mandler)
- 2 ss olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Vask og riv de grønne salatene i en bolle.
2. Del avokadoen i to, fjern skallet og stenen, og skjær den i skiver.
3. Del cherrytomatene i to og legg dem på salaten.
4. Smuldre fetaosten over salaten.
5. Dryss nøttene på toppen av salaten.
6. Bland olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper i en liten bolle. Hell dressingen over salaten.
7. Bland salaten forsiktig og server umiddelbart.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 28 g
- Fiber: 7 g

Vurderinger: 4.8 (149 anmeldelser) ★★★★★ del