Tattirisotto
oppskrift

En kremet og smakfull risotto med sopp, ris og ost. Perfekt til middag eller spesielle anledninger.

Valmistusaika: 30 minutter
Annokset: 4
Ainesosat:
- 200 g ferske eller tørkede traktkantareller
- 1 løk
- 2 ss olivenolje
- 300 g risottoris
- 1 dl hvitvin
- 1 l kyllingbuljong
- 100 g mascarponeost
- 50 g revet parmesan
- Salt og svart pepper etter smak
- Gressløk til pynt
Ohjeet:
1. Hakk soppen og løken. Hvis du bruker tørket sopp, bløtlegg dem først i varmt vann til de er myke.
2. Sauter sopp og løk i olivenolje i noen minutter. Tilsett ris og varm opp i et par minutter mens du rører. Hell i hvitvinen og la det koke til vinen er absorbert av risen.
3. Tilsett varm kyllingbuljong gradvis til risen. Når den forrige porsjonen er absorbert, tilsett en ny øse.
4. Når risen er al dente, tilsett mascarpone og parmesan. Smak til med salt og pepper, og dryss over hakket gressløk.
5. Server tattirisotto umiddelbart.

Ravintosisältö (annosta kohti):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 12 g
Karbohydrater: 65 g
Fett: 15 g
Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.15 (1351 anmeldelser) ★★★★★ del